糖尿病予備軍と診断された私。
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- 毎日が発見（←これだった）
※たしか三つ登録しろ。という指示だった。
このどれからから通知が来て、気になった特集が、糖尿病に良いレシピ。
見てみたら、簡単そうだったので、作ってみました。
キャベツと蒸し大豆のスープ。
ありがたいことに、「キャベツ」も「蒸し大豆」も「ベーコン」も家にあった。
材料（2人分）
- キャベツ・・・100g(量るの面倒だったので、適当に2～3枚。少なかったかも）
- ベーコン・・・2枚（薄切りがなかったので、厚切のベーコンを適当に。多かったかも）
- 蒸し大豆・・・家にあったパウチで、ちょうど60ｇだった（結構、豆が多い）
- オリーブ油・・・小さじ2（使わなかった）
- 水・・・1カップと、四分の三カップ
- 顆粒コンソメ・・・小さじ1（味が薄かったので、もう少し追加）
- 塩・・・少々
- 粗びき黒コショウ・・・少々
- 粉チーズ・・・大さじ 二分の一（なかったので入れなかった）
作り方
- キャベツは、1cm四方、ベーコンは幅1センチに切る。鍋にベーコン、オリーブ油を入れて弱火にかけ、ベーコンから脂が出てきたらキャベツ、蒸し大豆を加え、さっと炒め、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
⇒⇒ 最初に鍋に水を入れてから、作り方を読んだので、炒めるのは止めにし、鍋に、全ての材料をぶち込んで煮ました。 - キャベツがしんなりしたら、見ず、顆粒コンソメを加えて5分ほど煮て、塩で味を調え、粗びき黒コショウ、粉チーズを振る。（1で、全て完了なので、この工程は無視）
他にも2種類あったんですが、こっちは、材料的に難易度が高いから作れないかなー。
もずくと豆腐、チンゲン菜のスープ
チンゲン菜がたまたま買ってあったら、これ作ってもいいけれど、「もずく」って買ったことがない・・・・。
鶏ガラスープの素って、あったかなー。一度買ったけれど、使わずに、消費期限が切れてしまって、捨ててしまったかも。
小松菜とわかめの豚汁
小松菜も、まれに買う事があるけれど、もし家に余っていたら、作れるかも。
小松菜さえあれば、作れそうですかねー。
お料理苦手なんです。
身体のために、1週間に一度は、これらの汁物を作ろうかなー。
なにが、糖尿病向きか、よくわかっていませんが。
大豆、海藻は、身体にいいんだよねー。確か。
